Rezept für Eierlikör

Hier noch ein Rezept für Deinen Eierlikör, dickflüssig und passend für unsere Eierlikör Schleckschalen😊

 

Zutaten:

1. - 6 Eigelb

2. - 150 g Puderzucker

3. - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

4. - 200 ml Kondensmilch

5. - 200 ml Wodka oder Korn (je nach Vorlieben)

6. - 1 Prise Salz

7. - Optional: Eine Prise gemahlene Muskatnuss oder Zimt für zusätzlichen Geschmack

Anleitung:

1. Trenne die Eigelb von den Eiweißen und gib die Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel.

2. Füge den Puderzucker zu den Eigelben hinzu und rühre sie gründlich zusammen.

3. Erwärme die Mischung in einem Wasserbad oder einer doppelten Bratpfanne bei niedriger Hitze. Rühre dabei ständig, bis die Mischung leicht verdickt. Dies dauert normalerweise etwa 10 Minuten. Achte darauf, dass du die Mischung nicht zu stark erhitzt, da sie sonst gerinnen kann.

4. Nachdem die Eigelb-Zucker-Mischung verdickt ist, nimm sie vom Herd und lass sie abkühlen.

5. Gieße langsam die Kondensmilch in die abgekühlte Eigelb-Zucker-Mischung und rühre gut um.

6. Rühre den Wodka oder Korn und den Vanilleextrakt in die Mischung ein. Du kannst die Menge des Alkohols nach deinem Geschmack anpassen.

7. Füge eine Prise Salz hinzu und optional eine Prise gemahlene Muskatnuss oder Zimt für zusätzlichen Geschmack. Rühre alles gut um.

8. Gieße den dickflüssigen Eierlikör in saubere, verschließbare Flaschen oder Gläser und lagere ihn im Kühlschrank.

9. Dein selbstgemachter, dickflüssiger Eierlikör ist nun fertig zum Genießen! Serviere ihn gekühlt und genieße ihn pur, über Eis oder in Desserts.

Dieses Rezept sollte dir einen dickeren Eierlikör liefern, der cremiger und reichhaltiger ist.